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A doçaria madeirense está está diretamente relacionada com o cultivo local da cana sacarina, iniciado na segunda metade do século XV, e com os demais produtos que foram sendo experimentados nas novas terras.
O comércio intercontinental entre a Europa, Ásia e África proporcionou o intercâmbio de novos produtos e culturas, obtendo-se um receituário mais diversificado e não menos exótico.
